【医師監修】妊娠中の牡蠣はOK?NG?気づかず生牡蠣を食べてしまったときは?

【医師監修】妊娠中の牡蠣はOK?NG?気づかず生牡蠣を食べてしまったときは?

公開日:2020-02-06 | 更新日:2023-06-26

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妊娠中、牡蠣を食べるとキケンっていう噂を聞いたけど、本当?

お医者さんに、妊娠中の「正しい牡蠣の食べ方」を聞きました。
気づかず牡蠣を食べてしまった牡蠣にあたってしまった場合の対処法についても解説します。

石野 博嗣 先生

監修者

石野医院

副院長
石野 博嗣 先生

経歴

1999年 日本医科大学産婦人科教室入局 日本医科大学付属病院 産婦人科研修医
2001年 国立横須賀病院(現 横須賀市立うわまち病院) 産婦人科
2002年 東京都保健医療公社 東部地域病院 婦人科
2003年 日本医科大学付属病院 女性診療科・産科 助手代理
2004年 日本医科大学付属第二病院 女性診療科・産科 助手
現在 石野医院の副院長

妊婦は牡蠣を食べても大丈夫?

妊娠中に、牡蠣を食べても大丈夫でしょうか?
ママ
先生(男性)
十分に加熱したものをいただくには問題ありません。

牡蠣には妊婦に必要な葉酸、亜鉛、鉄分、そしてむくみや高血圧予防によいタウリンなどが豊富に含まれています。十分に加熱したものをいただくには問題ありません。

ただし、牡蠣は、新鮮でも菌が混入するので、妊娠時は生食を避けましょう

ノロウイルスやビブリオ菌という食中毒の原因となる菌が混入していることがあります。妊娠していると免疫が下がっているので、食中毒の症状が重くなる場合があります。脱水や腹痛により、体力を消耗して妊娠継続が難しい状況になるリスクもあります。

胎児への影響は?

先生(男性)
牡蠣を食べただけで胎児に影響が出ることはありません。

牡蠣は、葉酸、鉄分、亜鉛などが豊富で、妊娠中にも積極的に摂りたい栄養を含んでいます。

ただし、食べるときは市販の加熱した牡蠣にしましょう。

牡蠣を生食して食中毒を起こしたことで胎児の成長に影響することはありませんが、激しい下痢などを起こし、子宮に負担がかかれば、胎児への影響(早産や流産)の可能性もでてきます。

妊婦の牡蠣の食べ方

妊婦さんは、牡蠣を食べるときに気をつけるべきことがあります。

妊娠中は、しっかり加熱した牡蠣をたべよう

食べ方はどうする?

先生(男性)
よく火を通し、加熱した牡蠣を口にするようにしましょう。

牡蠣は、ノロウイルスを含んでいる可能性があります。中心部まで火を通し、ノロウイルスを死滅させる必要があります。ノロウイルスは、85~90度の温度で、90秒以上の加熱が必要です。

鍋やアヒージョなどの料理は、高温で火を牡蠣に通すことが可能です。

食べてもいい量は?

先生(男性)
個人差があり一概には言えませんが、加熱した市販の牡蠣を1日1~2個程度までにしておきましょう。

よく火を通して、加熱した牡蠣であれば食べても大丈夫ですが、食べ過ぎは貝毒の摂取によって下痢を引き起こします。

貝毒が危ないって聞いたけど…

加熱しても貝毒が消えないって聞きましたが…大丈夫ですか?
ママ
先生(男性)
市販されている牡蠣は、貝毒の検査をしているので食べても大丈夫です。

アサリ・カキなど二枚貝類には、貝毒といって、有毒成分が含まれていることがあります。貝毒には麻痺性と下痢性があり、しびれや下痢、さらには麻痺性の場合は命の危険性を及ぼすこともあります。貝毒は加熱ではなくなりません。

市販されている牡蠣は、貝毒の検査値をクリアした牡蠣が販売されています。

気づかず生牡蠣を食べてしまった!

気づかずに、生牡蠣を食べてしまいました。
どうすればいいでしょうか・・・?
ママ
先生(男性)
すぐに病院へ行ける場所に待機して、体調の変化がわかるようにゆっくりと過ごしてください。

すべての牡蠣にウイルスが入っているわけではありませんので、食べても何も起こらない場合もあります。ただ、ノロウイルス や腸炎ビブリオなど食中毒のリスクが大きいので要注意です。

重い食中毒の原因となるノロウイルスは、12~48時間程度の潜伏期間があります。その期間は、体調に変化があればすぐに病院に行けるようにしておきましょう。

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牡蠣にあたってしまった!

妊娠中ですが、牡蠣にあたってしまいました。どうすればいいでしょうか?
ママ
先生(男性)
下痢や嘔吐で、急激に水分が無くなります。
脱水にならないように吐き気が止まったら水分を補給してください。

できれば、体内へ必要な成分を補給しやすい経口補水液を準備しておきましょう。

嘔吐や下痢症状は体内に侵入したウイルスを排出している状態なので、下痢止めや吐き気止めを飲む必要はありません。

先生(男性)
妊娠中は、下痢や嘔吐がおさまったら、念のため病院を受診して体調を確認しましょう。

なお、受診前には、牡蠣にあたった症状があることを伝えて指示を仰ぎましょう。

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