妊婦は、どの魚ならOK？水銀に注意。お寿司・生魚はなぜNG?

妊娠中「食べるのを控えた方がよい魚」と「おすすめの魚」を栄養士さんに聞きました。

水銀の取り過ぎや生魚（お寿司を含む）のリスクについても優しく解説します。

監修者

神原 李奈

経歴

栄養士　
（社）東京都栄養士会・食育栄養インストラクター

妊娠中「食べるのを控える」お魚

魚介類の加工品と生魚は、食べるのを控えましょう。

魚介類の加工品

• 魚のパテ
• スモークサーモン　など

生魚

• 寿司
• 刺身　など

なぜ避けるべきなのでしょうか？

妊娠中は免疫力が下がりやすいためです。
そのため、深刻な細菌感染・食中毒の発症リスクが高い状態なのです。

「生魚」は、食中毒のリスクがありますので控えましょう。

「魚の加工品」は、リステリアという細菌に汚染されている可能性があります。リステリアに感染すると、髄膜炎や敗血症など深刻な病気になるケースがあります。海外では死亡例も報告されています。さらに、胎盤やお腹の中の赤ちゃんに感染すると、流産や早産、死産、また赤ちゃんの敗血症や髄膜炎、運動・神経障害の原因となる可能性もあります。

合わせて読みたい

妊婦だけど…寿司がどうしても食べたい！食べてもいいネタ＆NGなネタ

2020-12-16

妊娠中だけど…お寿司が食べたい！食べてもいいお寿司ネタ食べるのを避けるべきお寿司ネタそれぞれを栄養士さんに聞きました。

続きを読む

妊娠中「食べる量に制限がある」お魚

水銀が多く含む魚とうなぎは、食べても大丈夫ですが、摂取量に気をつけましょう。

水銀は胎盤を通じて赤ちゃんの成長に影響を与えます。

うなぎにはビタミンAが多く含まれています。ビタミンAは摂りすぎると、赤ちゃんの形態に異常が起こるリスクがあります。

水銀が多く含む魚

（魚の種類にもよりますが）1週間あたり切り身半分～1切れを目安にして食べるようにしましょう。

• キダイ
• マカジキ
• ミナミマグロ
• 金目鯛
• メカジキ

など

うなぎ

うなぎは、週に1回程度にしましょう。

うなぎは、習慣的に過剰摂取するのがNGです。

ビタミンA の1日の摂取推奨量が650～780㎍に対し、うなぎの蒲焼100gには1500㎍も含まれています。うなぎ以外の食べ物にもビタミンAは含まれているため、週に1回程度がよいでしょう。

合わせて読みたい

葉酸のとりすぎはNG？副作用・影響は？サプリの一日の摂取量の目安

2020-09-16

妊娠中は「葉酸をとりなさい」と言われるけど「とりすぎもダメ」と聞いて不安に…。とりすぎた場合、どんなリスクがあるの？1日、どれくら...

続きを読む

妊娠中に「おすすめ」のお魚

• サケ
• アジ
• サバ
• イワシ
• サンマ
• タイ
• ブリ
• カツオ
• キハダ
• ビンナガ
• メジマグロ
• ツナ缶

これらの魚は、妊娠中でも特に注意する必要はありません。

おすすめレシピ☆サケのホイル焼き

野菜と魚を両方とれる、簡単レシピです。

＜作り方＞

1. 野菜を千切りに、小ねぎを小口切りにする。
2. オーブンを180℃で予熱する。
3. アルミホイルをひろげ、1と生鮭を置き、塩こしょうする。
4. バターをのせ、アルミホイルの口を閉じ、オーブンで15分焼く。
5. お好みで小ねぎを散らす。

生鮭を使用することで、塩分量を調節でき、高血圧予防に繋がります。サケには良質なたんぱく質だけでなく、抗酸化作用を持つアスタキサンチンや血栓を作りにくくするEPA、赤ちゃんの脳や眼の発達に必要なDHAが含まれています。

よくある質問1.「魚卵は？」

生の魚卵は控えましょう。
魚卵も生で食べると食中毒のリスクがあります。

もし食べるようであれば、加熱調理して食べると良いです。ただし、塩分を多く含み、食べ過ぎると高血圧に繋がりますので、とりすぎに注意が必要です。

よくある質問2.「魚肉ソーセージは？」

魚肉ソーセージは食べても大丈夫です。

ただし、塩分を多く含むため、食べ過ぎると高血圧に繋がりますので注意してくださいね。

合わせて読みたい

妊婦が食べてはいけないもの！NG食べ物・飲み物一覧【管理栄養士監修】

2019-11-25

妊娠中、生ものなど食べ物に気をつけたほうがいいの？飲み過ぎてはいけない飲み物はある？妊娠中は摂取量によっては、母体や胎児に悪影響を...

続きを読む